Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat (a) Tất cả các cacbohiđrat

24/40

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat

(a) Tất cả các cacbohiđrat đều có phản ứng thủy phân.

(b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucozơ.

(c) Glucozơ, fructozơ và mantozơ đều có phản ứng tráng bạc.

(d) Glucozơ làm mất màu nước brom.

Số phát biểu đúng là

1

2

3

4

Giải thích

(a) Sai vì monosaccarit không bị thủy phân

(b) Đúng vì C6H10O5n + nH2O⇄H+, t° nC6H12O6

(c) Đúng vì Glucozơ ⇄OH- Fructozơ

C5H11O5CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O→t° C5H11O5COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3

Mantozơ:

C11H21O10CHO + 2AgNO3+ 3NH3 + H2O →t° C11H21O10COONH4+2Ag↓+ 2NH4NO3

(d) Đúng vì CH2OHCHOH4CHO + Br2 + H2O →t° CH2OHCHOH4COOH + 2HBr

→ Có 3 phát biểu đúng

→ Đáp án C