Cho các phát biểu sau đây: a. Tinh bột và cellulose là đồng phân cấu tạo của nhau.

54/338

Cho các phát biểu sau đây:

a.Tinh bột và cellulose là đồng phân cấu tạo của nhau.

b.Xôi hoặc gạo nếp có thành phần amylose cao hơn nên dẻo và dính hơn cơm tẻ.

c.Nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào mặt cắt của quả chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh tím.

d.Nhỏ dung dịch sulfuric acid đặc làm sợi bông hoặc giấy bị hóa vàng.

Số phát biểu đúng là

Giải thích

Đáp án đúng là: B

a.Sai vì tinh bột và cellulose đều có công thức phân tử dạng (C₆H₁₀O₅)_n nhưng giá trị n của cellulose lớn hơn rất nhiều so với tinh bột nên chúng không phải là đồng phân của nhau.

b.Đúng vì gạo nếp chứa nhiều amylopectin hơn nên xôi hoặc cơm nếp thì dẻo và dính hơn cơm tẻ.

c.Đúng vì chuối xanh có chứa nhiều tinh bột, phân tử tinh bột hấp phụ iodine tạo ra hợp chất bọc có màu xanh tím.

d.Sai vì dung dịch sulfuric acid có tính háo nước đã lấy nước có trong sợi bông hoặc giấy và làm chúng bị hóa than.