Cho các phát biểu sau: (a) Ở điều kiện thường, glucozơ và alanin đều là chất rắn và

34/40

Cho các phát biểu sau:

(a) Ở điều kiện thường, glucozơ và alanin đều là chất rắn và dễ tan trong nước.

(b) Khi tham gia phản ứng tráng bạc, glucozơ bị khử thành amoni gluconat.

(c) Amilopectin trong tinh bột có cấu trúc mạch không phân nhánh.

(d) Thành phần chính của cồn 70° thường dùng trong y tế để sát trùng là metanol.

(đ) Gạch cua nổi lên trên khi nấu riêu cua là hiện tượng đông tụ chất béo.

Số phát biểu đúng là

1

2

3

4

Giải thích

Chọn đáp án A.

(b) Sai. Glucozơ bị oxi hóa.

(c) Sai. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

(d) Sai. Thành phần chính của cồn 70^o là etanol (C₂H₅OH).

(e) Sai. Hiện tượng đông tụ protein.