Cho các phát biểu sau: (a) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine. (b) Tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein. (c) Các loại tơ nylon-6,6; tơ

Đáp án đúng là: D

- Phát biểu (a) đúng, chỉ glucose có nhóm chức aldehyde nên làm nhạt màu nâu đỏ của Br₂, fructose có nhóm chức ketone nên không phản ứng.

- Phát biểu (b) đúng, ở nhiệt độ thường tristearin ở thể rắn, triolein ở thể lỏng nên tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein.

- Phát biểu (c) sai, tơ nylon-6,6; tơ nylon-7 được tổng hợp bằng phản ứng trùng ngưng, tơ nitron được tổng hợp bằng phản ứng trùng hợp.

- Phát biểu (d) sai, các ester đơn chức của phenol sẽ tác dụng với NaOH trong dung dịch theo tỉ lệ mol 1 : 2, ví dụ:

CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH → CH₃COONa + C₆H₅ONa + H₂O

- Phát biểu (e) sai, dipeptide không phản ứng, tripeptide trở lên mới phản ứng với Cu(OH)₂/OH^- tạo phức màu tím.