Cho các phát biểu sau: (a) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine. (b) Tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein. (c) Các loại tơ nylon-6,6; tơ

18/28

Cho các phát biểu sau:

(a) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine.

(b) Tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein.

(d) Ester đơn chức chỉ tác dụng với sodium hydroxide trong dung dịch theo tỉ lệ mol 1: 1.

(e) Tất cả các peptit đều có phản ứng với copper (II) hydroxide tạo phức màu tím.

Số phát biểu đúng là

Giải thích

Đáp án đúng là D

(a) Đúng, chỉ glucose có nhóm chức aldehyde nên làm nhạt màu nâu đỏ của Br₂, fructose có nhóm chức ketone nên không phản ứng.

(b) Đúng, ở nhiệt độ thường tristearin ở thể rắn, triolein ở thể lỏng nên tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein.

(c) Sai, tơ nylon-6,6; tơ nylon-7 được tổng hợp bằng phản ứng trùng ngưng, tơ nitron được tổng hợp bằng phản ứng trùng hợp.

(d) Sai, các ester đơn chức của phenol sẽ tác dụng với NaOH trong dung dịch theo tỉ lệ mol 1 : 2, ví dụ:

CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH → CH₃COONa + C₆H₅ONa + H₂O

(e) Sai, dipeptide không phản ứng, tripeptide trở lên mới phản ứng với Cu(OH)₂/OH^- tạo phức màu tím.