Cho các phát biểu sau: (a) Chất béo là trieste của glixerol và axit

40/51

Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo là trieste của glixerol và axit cacboxylic.

(b) Thủy phân chất béo luôn thu được glixerol.

(c) Trong phân tử triolein có chứa 3 liên kết pi (π).

(d) Lipit là chất béo.

Số phát biểu đúng là

1.

2.

3.

4.

Giải thích

Chọn đáp án A

Phát biếu (a), (c), (d) sai.

Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.

Trong phân tử triolein có chứa 6 liên kết pi (π).

Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit... → Chất béo là lipit!

Phát biểu (b) đúng.