Cho các phát biểu sau (1) Chất béo tác dụng với dung dịch NaOH

37/40

Cho các phát biểu sau:

(1) Chất béo tác dụng với dung dịch NaOH dư theo tỉ lệ mol 1 : 3.

(2) Các dung dịch protein đều cho phản ứng màu biure.

(3) Amino axit thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức.

(4) Hợp chất H₂N-CH₂-CH₂-COOCH₃ là este của alanin.

(5) Độ ngọt của saccarozơ kém hơn fructozơ.

(6) Trong môi trường bazơ, fructozơ chuyển hóa thành glucozơ.

Số phát biểu đúng là

Giải thích

Đáp án D

Các phát biểu đúng: (1) (2) (3) (5) (6).

Số phát biểu đúng: 5.

Lưu ý: Alanin có công thức: CH₃–CH(NH₂)–COOH nên este của alanin có công thức: CH₃–CH(NH₂)–COOCH₃.