Cho các phát biểu sau: (1) Chất béo là este. (2) Các dung dịch protein đều

29/40

Cho các phát biểu sau:

(1) Chất béo là este.

(2) Các dung dịch protein đều có phản ứng màu biure.

(3) Chỉ có một este đơn chức tham gia phản ứng tráng bạc.

(4) Polime (-NH-[CH₂]₅-CO-)n có thể điều chế bằng cách thực hiện phản ứng trùng hợp hoặc trùng ngưng.

(5) Có thể phân biệt glucozơ và fuctozơ bằng vị giác.

(6) Thủy phân bất kì chất béo nào cũng thu được glixerol.

(7) Triolein tác dụng được với H₂ (xúc tác Ni, t⁰ ), dung dịch Br₂, Cu(OH)₂.

(8) Phần trăm khối lượng nguyên tố hiđro trong tripanmitin là 11,54%.

Số phát biểu đúng là:

Giải thích

Chọn C.

Các phát biểu đúng là 1, 2, 4, 6.

3 sai do este dạng HCOOR là có thể tham gia tráng bạc.

5 sai vì khó phân biệt bằng vị giác, nên phân biệt bằng dung dịch brom.

7-sai do triolein không tác dụng với Cu(OH)₂.

8-tripanmitin là (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ nên %H là 21,97%