Cho các phát biểu sau (1) Amino acid là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước và có vị ngọt.

159/235

Cho các phát biểu sau

(1) Amino acid là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước và có vị ngọt.

(2) Ở nhiệt độ thường, các amino acid đều là những chất lỏng.

(3) Các amino acid thiên nhiên hầu hết là các β -amino acid.

(4) Trong dung dịch, \({{\rm{H}}_2}\)N-C\({{\rm{H}}_2}\)-COOH còn tồn tại ở dạng ion lưỡng cực +\({{\rm{H}}_3}\)N-C\({{\rm{H}}_2}\)-COO–

(5) Gly-Gly-Ala-Ala là tetrapeptit tham gia được phản ứng biure tạo ra phức màu tím.

Các phát biểu sai là

(1) ; (2) ;(4).

(2) ; (3) và (5).

(2) và (3).

(4) và (5).

Giải thích

Phương pháp giải

Dựa vào lý thuyết về amino acid, peptide, protein, enzyme.

Giải chi tiết

(1)sai, vì amino acid không có tính chất chung là vị ngọt.

(2)sai, vì ở nhiệt độ thường, các amino acid đều là những chất rắn.

(3)sai, vì các amino acid thiên nhiên hầu hết là các α -amino acid.

(4), (5) đúng.

Đáp án cần chọn là: C