5000 câu Trắc nghiệm tổng hợp Hóa học năm 2025 (có đáp án) - Phần 15
Xem toàn bộ quiz

Cho các phát biểu: (a) Maltose được tạo ra chủ yếu do quá trình lên men glucose.

315/500

Cho các phát biểu:

(a) Maltose được tạo ra chủ yếu do quá trình lên men glucose.

(b) Saccharose có cả cấu tạo dạng mạch hở và dạng mạch vòng.

(c) Mỗi phân tử maltose gồm 2 đơn vị β – glucose.

(d) Hai đơn vị glucose trong phân tử maltose liên kết với nhau bằng liên kết α – 1,2 – glycoside.

(e) Phân tử maltose không có nhóm -OH hemiacetal.

Số phát biểu không đúng là

5.

2.

4.

1.

Giải thích

Đáp án đúng là: A

(a) Sai vì maltose tạo ra do quá trình thủy phân tinh bột.

(b) Sai vì saccharose chỉ có cấu tạo dạng mạch vòng.

(c) Sai vì mỗi phân tử maltose gồm 2 đơn vị α – glucose.

(d) Sai vì hai đơn vị glucose trong phân tử maltose liên kết với nhau bằng liên kết α – 1,4 – glycoside.

(e) Sai vì phân tử maltose có thể mở vòng do có nhóm hemiacetal.