Cho các nhận định sau: (1) Lipit bao gồm các chất béo, sáp, stearit,

27/40

Cho các nhận định sau:

(1) Lipit bao gồm các chất béo, sáp, stearit, photpholipit chúng đều là các este phức tạp.

(2) Chất béo là trieste của glixerol với các axit đicacboxylic có mạch cacbon dài không phân nhánh.

(3) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch cacbon dài, không phân nhánh.

(4) Dầu ăn là các trieste chủ yếu chứa các gốc axit béo không no.

(5) Tristerin là chất béo không no.

Các nhận định đúng là

1, 2, 3.

1, 3, 5.

1, 3, 4.

2, 3, 5.

Giải thích

Đáp án C

(2) sai vì chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch cacbon dài, không phân nhánh.

(5) sai vì tristerin là chất béo no ((C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅).