Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, maltose, và các phát biểu. (a) Cả 4 chất ở điều kiện thường đều là chất rắn, có vị ngọt, dễ tan trong nước. (b) Có 2 cặp chất là đồng phân

4/28

Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, maltose, và các phát biểu.

(a) Cả 4 chất ở điều kiện thường đều là chất rắn, có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(b) Có 2 cặp chất là đồng phân của nhau.

(d) Có 3 chất phản ứng được với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm, tạo thành dung dịch có màu xanh lam.

Số phát biểu đúng là

Giải thích

Đáp án đúng là D

(a) Đúng.

(b) Đúng. Có 2 cặp đồng phân là (glucose – fructose) có cùng CTPT là C₆H₁₂O₆ và (saccharose – maltose) có cùng CTPT là C₁₂H₂₂O₁₁.

(c) Đúng. Có 3 chất có tính khử và tráng bạc (phản ứng với thuốc thử Tollens) là glucose, fructose và maltose. Saccharose không có tính khử.

(d) Sai. Cả 4 chất đều có nhiều nhóm -OH kề nhau nên đều hòa tan Cu(OH)₂ tạo dung dịch xanh lam.