Cho 8,84 kg một chất béo A tác dụng vừa đủ với NaOH thu được m kg hỗn hợp muối và 0,92 kg glixerol. Tính m và khối lượng NaOH đã dùng.

Phương trình hoá học: (RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

_{nC3H5OH3=0,9292=0,01(kgmol)}

Theo phương trình hoá học: nNaOH=3nC3H5OH3=3.0,01=0,03(kgmol)

m_NaOH = 0,03.40 = 1,2 (kg)

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

m_{chất béo} + m_NaOH = m_muối + m_glixerol

→m_muối = m_{chất béo} + m_NaOH – m_glixerol = 8,84 + 1,2 – 0,92 = 9,12 (kg).