Chỉ số iot đặc trưng cho số nối đôi trong các hợp chất không no (ví dụ26/50Chỉ số iot đặc trưng cho số nối đôi trong các hợp chất không no (ví dụ chất béo...), là số gam iot cộng hợp vào 100 gam hợp chất hữu cơ. Chỉ số iot của triolein là: 28,730 8,620 86,20 2,873Giải thíchĐáp án : C Triolein : (C17H33COO)3C3H5 + 3I2 884g 3.254g 100g -> 86,2g