Chỉ số ester hóa của chất béo là số miligam KOH dùng để
28/28
Chỉ số ester hóa của chất béo là số miligam KOH dùng để xà phòng hóa hết lượng triglycerid có trong 1 gam chất béo đó. Chỉ số ester hóa của một loại chất béo chứa 23% triolein và 65% tristearin là bao nhiêu?
0/3000 ký tự
Giải thích
166,32
Giả sử lấy 1 gam chất béo có 0,65 gam tristearin và 0,23 gam triolein.
