Chỉ số axit của chất béo là số mg OH- dùng để trung hoà

2/24

Chỉ số axit của chất béo là

số mg OH^- dùng để trung hoà axit tự do có trong 1 gam chất béo.

số gam KOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 100 gam chất béo.

số miligam KOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 1 gam chất béo.

số mg NaOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 1 gam chất béo.

Giải thích

Đáp án: C

Chỉ số axit của chất béo là số miligam KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự do trong 1 gam chất béo