CHƯNG CẤT RƯỢU VÀ NƯỚC

Chưng cất thường: khi đun sôi một hỗn hợp lỏng, chất nào có nhiệt độ sôi thấp hơn sẽ chuyển thành hơi sớm hơn và nhiều hơn. Khi gặp lạnh, hơi sẽ ngưng tụ thành dạng lỏng chứa chủ yếu là chất có nhiệt độ sôi thấp hơn.

Bảng thông tin về các chất trong hỗn hợp lỏng đem chưng cất (ở nhiệt độ phòng)

	Công thức	Nhiệt độ sôi	Khối lượng riêng
Nước
Ethyl alcohol (ethanol)

Trong thí nghiệm này, hỗn hợp ban đầu trong bình cầu cần chưng cất chứa hai chất lỏng dễ bay hơi là ethyl alcohol và nước. Trong quá trình chưng cất này, cả hai chất lỏng sẽ bay hơi khỏi dung dịch sôi, đi qua ống sinh hàn rồi thu được ở dạng lỏng trong ống nghiệm kẻ vạch như hình vẽ dưới đây.


	Khí có mùi khai và kết tủa trắng	Khí có mùi khai	Kết tủa trắng

Chỉ dùng một hóa chất hãy phân biệt các