Đề cương ôn tập giữa kì 2 Công nghệ 12 Lâm nghiệp - Thủy sản (có đáp án) - Bài tập tự luyện

Chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra

48/50

Chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra

a

Phế phụ phẩm cá tra chiếm khoảng 60% cơ thể cá.

ĐúngSai
b

Phế phụ phẩm cá tra chứa nhiều loại protein khác nhau

ĐúngSai
c

Quy trình chế biến được tiến hành theo 4 bước

ĐúngSai
d

Cần làm khô nguyên liệu trước khi nghiền thành bột

ĐúngSai
Giải thích

a) Đ

b) Đ

c) S. Quy trình chế biến được tiến hành theo 5 bước:

+ Bước 1. Xử lí nguyên liệu

+ Bước 2. Làm nhỏ nguyên liệu

+ Bước 3. Thuỷ phân

+ Bước 4. Ép viên, sấy khô

+ Bước 5. Đóng bao, bảo quản, tiêu thụ

d) Đ