Chất béo X (có cấu tạo như sau) là thành phần chính trong một loại dầu thực vật. CH2-OOC(CH2)14CH3 | CH-OOC(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3 | CH2-OOC(CH2)7CH=CHCH2CH=CH(CH2)4CH3. Phát biểu nào sau đây kh

15/28

Chất béo X (có cấu tạo như sau) là thành phần chính trong một loại dầu thực vật.

CH₂-OOC(CH₂)₁₄CH₃

CH-OOC(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇CH₃

CH₂-OOC(CH₂)₇CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₄CH₃.

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Thủy phân X trong môi trường acid sẽ thu được acid béo omega-6.

Ở điều kiện thường, X ở trạng thái lỏng.

Khi hydrogen hóa hoàn toàn X thu được chất béo có tên gọi là tristearin.

Công thức phân tử của X là C₅₅H₁₀₀O₆.

Giải thích

Đáp án đúng là C

A. Đúng, thủy phân X trong môi trường acid sẽ thu được acid béo omega^-6 là CH₃(CH₂)₄CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₇COOH

B. Đúng, X chứa các gốc acid béo không no nên ở điều kiện thường, X ở trạng thái lỏng.

C. Sai, hydrogen hóa hoàn toàn X thu được chất béo (C₁₅H₃₁COO)(C₁₇H₃₅COO)₂C₃H₅. Tristearin là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

D. Đúng, X là C₅₅H₁₀₀O₆.