Chanh là một loài thực vật cho quả nhỏ, thuộc chi Cam chanh (Citrus), khi chín có
151/235
Chanh là một loài thực vật cho quả nhỏ, thuộc chi Cam chanh (Citrus), khi chín có màu xanh hoặc vàng, thịt quả có vị chua. Quả chanh được sử dụng làm thực phẩm - chủ yếu dùng nước ép của nó. Nước ép chanh chứa khoảng 5% (khoảng 0,3 mol/L) citric acid giúp chanh có vị chua, và độ pH của chanh từ 2-3. Citric acid có công thức cấu tạo là:
Cho các phát biểu sau:
(a) Công thức phân tử của citric acid là C6H6O7.
(b) Nước ép chanh có thể tẩy được cặn trong ấm đun nước (cặn có thành phần chính là CaCO3).
(c) 1 mol citric acid tác dụng được với Na sinh ra 4 mol H2.
(d) Citric acid tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol 1 : 4.
Số phát biểu đúng là
2
4
1
3
Phương pháp giải
Từ công thức cấu tạo, xác định công thức phân tử của citric acid và phân tích tính chất hóa học của nó.
Giải chi tiết
a sai, citric acid có công thức hóa học là C6H8O7.
b đúng. cid phản ứng với CaCO3 (cặn) tạo muối tan và giải phóng khí CO2.
c sai, 1 mol citric acid tác dụng được với Na tạo 2 mol H2 .
d sai, citric acid tác dụng với NaOH theo tỉ lệ 1:3.
Đáp án cần chọn là: C