Chần được sử dụng trong đồ hộp20/30Chần được sử dụng trong đồ hộpĐưa khí ra khỏi các mô thực phẩmTiêu diệt enzyme trong sản phẩmLàm săn chắc mô thực phẩmCâu a, b đúngCâu a, c đúngGiải thíchChọn đáp án D.