Cellulose có thể tiêu hoá bởi enzyme trong hệ tiêu hoá của con người hay không? Giải thích.

Cellulose không thể tiêu hóa bởi enzyme trong hệ tiêu hóa của con người. Con người thiếu enzyme cellulase cần thiết để phân giải liên tiếp β-1,4-glucose trong cellulose, vì vậy cellulose hoạt động như một chất xơ không tiêu hóa chế độ ăn.