Câu nào sau đây nói đúng về humulon (α-axit đắng)?

Là tinh thể hình khối không màu

Là tinh thể hình kim không màu

Trong quá trình đun sôi dịch đường, các α-axit đắng chuyển hoá thành iso-α nhờ phản ứng đồng phân hoá

α-axit đắng có độ đắng nhỏ hơn β-axit đắng 9 lần