Câu nào sau đây không đúng? Protein rắn ít tan trong nước và dễ tan

Khi nhỏ axit HNO3 đặc vào lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng.

Phân tử protein gồm các mạch dài polipeptit tạo nên.

Protein rắn ít tan trong nước và dễ tan khi đun nóng.

Khi cho Cu(OH)2 vào lòng trắng trứng thấy xuất hiện phức chất màu tím.