Điểm chớp cháy của chất cháy là nhiệt độ thấp nhất ở áp suất khí quyển mà chất cháy bị đốt nóng tới mức tạo ra lượng hơi đủ lớn để bốc cháy trong không khí khi gặp nguồn lửa. Cho điểm chớp cháy của một số nhiên liệu lỏng như bảng sau:

Nhiên liệu	Xăng	Dầu hỏa	Acetone	Ethanol (cồn)	Biodiesel
Điểm chớp cháy (°C)	-43	38 - 72	-18	13	130

Chất lỏng có điểm chớp cháy nhỏ hơn 37,8°C gọi là chất lỏng dễ cháy, chất lỏng có điểm chớp cháy lớn hơn 37,8°C gọi là chất lỏng có thể gây cháy. Cho các phát biểu sau:

(a) Nguy cơ gây hỏa hoạn của cồn thấp hơn xăng và acetone.

(b) Xăng dễ bắt cháy hơn so với dầu hỏa.

(c) Biodiesel là chất lỏng có thể gây cháy.

(d) Xăng, acetone, cồn và dầu hỏa là những chất lỏng dễ cháy.

Những phát biểu đúng là

Carbohydrate nào sau đây không có phản ứng thuỷ phân?