Cần điều chỉnh các yếu tố môi trường như thế nào trong quá trình bảo quản lương thực, thực phẩm?
Giải thích
Đáp án đúng là: D
Cần điều chỉnh các yếu tố môi trường trong quá trình bảo quản lương thực, thực phẩm để khống chế sao cho hô hấp luôn ở mức tối thiểu, bằng cách: giảm nhiệt độ xuống thấp, giảm độ ẩm, tăng hàm lượng khí carbon dioxide, giảm hàm lượng khí oxygen.