Cacbohiđrat (gluxit, saccarit) là hợp chất đa chức, có công thức

hợp chất đa chức, có công thức chung là CnH2Om

hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật

hợp chất tạp chức, thường có công thức chung là CnH2Om

hợp chất chứa nhiều nhóm -OH và nhóm cacboxyl