Các yếu tố ảnh hưởng quá trình thủy phân6/23Các yếu tố ảnh hưởng quá trình thủy phânNồng độ enzyme, nhiệt độ, pH, nồng độ cơ chấtNhiệt độ, pHÁp suất, nồng độ cơ chấtCác chất hóa họcGiải thíchChọn đáp án A.