Các sản phẩm giàu amino acid như nước tương, nước mắm là sản phẩm ứng dụng của quá trình15/28Các sản phẩm giàu amino acid như nước tương, nước mắm là sản phẩm ứng dụng của quá trình phân giải protein. phân giải polysaccharide. phân giải glucose. phân giải amylase.Giải thíchChọn đáp án: A