400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 15

Các quá trình nào xảy ra trong quá trình lên men phụ:

18/27

Các quá trình nào xảy ra trong quá trình lên men phụ:

Hòa tan CO₂, làm trong biA.

Sử dụng chất chiết còn lại, hoàn thiện hương vị biA.

Làm chín bia, ổn định biA.

Tất cả các câu trên.

Giải thích

Chọn đáp án D.