800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 30

Các phương pháp làm chín nhanh phomat bao gồm những phương pháp nào?

13/30

Các phương pháp làm chín nhanh phomat bao gồm những phương pháp nào?

Ủ ở nhiệt độ thấp và bổ sung enzyme

Bổ sung enzyme và phương pháp đông tụ

Ủ ở nhiệt độ cao, bổ sung enzyme và phương pháp dịch nhão

Phương pháp dịch nhão và ủ ở nhiệt độ thấp

Giải thích

Chọn đáp án C