Các nhận định dưới đây là đúng hay sai?

38/100

Glucose dạng mạch hở có 5 nhóm −OH liền kề nhau.

ĐúngSai

Glucose dạng mạch hở có công thức viết gọn là CH₂OHCO[CH₂OH]₄CH₂OH.

ĐúngSai

Glucose có tính chất hóa học của aldehyde.

ĐúngSai

Glucose tác dụng với Na theo tỉ lệ mol 1 mol glucose : 6 mol Na.

ĐúngSai

Giải thích

Đáp án cần chọn là: Đ; S; Đ; S

Giải chi tiết:

a) Đúng: Thí nghiệm tạo ester chứa 5 gốc CH₃COO- và phản ứng với Cu(OH)₂ chứng minh glucose có 5 nhóm -OH. Cấu tạo mạch hở của glucose thực tế có 5 nhóm -OH kề nhau.

b) Sai: Glucose là hợp chất tạp chức, mạch hở có 1 nhóm -CHO và 5 nhóm -OH. Công thức viết gọn đúng là CH₂OH[CHOH]₄CHO. Công thức trong câu hỏi là của một polyalcohol khác.

c) Đúng: Thí nghiệm glucose có phản ứng tráng bạc và làm mất màu nước bromine chứng minh glucose có tính chất của aldehyde.

d) Sai: Glucose có 5 nhóm -OH có khả năng phản ứng với Na, do đó 1 mol glucose phản ứng tối đa với 5 mol Na, không phải 6 mol.