800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 36

Các chất phụ gia nào được thêm vào thịt hóa rán xử lý nhiệt thấp?

32/32

Các chất phụ gia nào được thêm vào thịt hóa rán xử lý nhiệt thấp?

Nitrit, muối, glucose, phosphat

Sorbate, erythorbat, sữa khô không mỡ

Protein đậu tương, carrageenan, gia vị

Tất cả các đáp án trên

Giải thích

Chọn đáp án D