Các biện pháp bảo quản thực phẩm theo phương pháp sinh học là:27/30Các biện pháp bảo quản thực phẩm theo phương pháp sinh học là:Lên men, xông khóiLên men, dùng chất chống oxy hóa (acid ascorbic, acid citric,...)Lên men, sử dụng bacteriocinTất cả đều saiGiải thíchChọn đáp án C.