Bước đầu tiên trong quá trình mô tả các tính chất cảm quan của sản phẩm là:

Đào tạo sử dụng thang đo

Đánh giá thử nghiệm sản phẩm

Phát triển thuật ngữ (Terminology development)

Đánh giá năng lực của hội đồng mô tả