800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 36

Brevibacterium linens được sử dụng trong sản xuất phomat vì lý do gì?

9/32

Brevibacterium linens được sử dụng trong sản xuất phomat vì lý do gì?

Tạo màu cho phomat

Sinh protease ngoại bào

Tạo mùi thơm

Tạo độ cứng

Giải thích

Chọn đáp án B