100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án - Phần 3

Bộ phận R&D của một công ty sản xuất cà phê rang xay tiến hành đánh giá cảm quan để so sánh hai công thức trộn khác nhau đến hương vị cà phê. Theo anh/chị, nên tiến hành loại phép thử nào

23/30

Bộ phận R&D của một công ty sản xuất cà phê rang xay tiến hành đánh giá cảm quan để so sánh hai công thức trộn khác nhau đến hương vị cà phê. Theo anh/chị, nên tiến hành loại phép thử nào sau đây trước tiên:

Phép thử thị hiếu

Phép thử phân biệt

Phép thử mô tả

Nên tiến hành đồng thời cả 3 loại phép thử trên.

Giải thích

Chọn đáp án B.