550+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế có đáp án - Phần 5

Biện pháp nào sau đây là không đúng khi xfí lý thịt bị kén sán dây để phòng bệnh:

14/26

Biện pháp nào sau đây là không đúng khi xfí lý thịt bị kén sán dây để phòng bệnh:

Bảo quản thịt trong tủ lạnh để tiêu diệt kén

Nếu có < 3 kén / 40 cm2, thịt chỉ được dùng khi chế biến kỹ

Nếu thịt có >3 kén / 40 cm2 phải hủy bỏ không dùng để ăn

Ngâm nước muối 10% trong 20 ngày

Không nên ăn thịt chế biến tái

Giải thích

Chọn đáp án A