800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 16

Biện pháp nào sau đây KHÔNG phải là cách phòng ngừa nhiễm Salmonella trong thực phẩm?

10/32

Biện pháp nào sau đây KHÔNG phải là cách phòng ngừa nhiễm Salmonella trong thực phẩm?

Nấu chín thực phẩm ở 71°C trong 15 giây

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phòng trong 4-5 giờ

Tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín

Làm lạnh nhanh thực phẩm đến 3-4°C

Giải thích

Chọn đáp án B