Bằng phương pháp hoá học, phân biệt 3 dung dịch riêng biệt sau: glucose, fructose và saccharose.
Giải thích
Đánh số thứ tự từng lọ mất nhãn, trích mỗi lọ một ít sang ống nghiệm đánh số tương ứng.
Lựa chọn hoá chất phân biệt 3 dung dịch theo bảng sau:
| Glucose | Fructose | Saccharose |
Dung dịch Br2 | Mất màu | Không hiện tượng | Không hiện tượng |
Thuốc thử Tollens |
| Kết tủa trắng bạc | Không hiện tượng |
Phương trình hoá học minh hoạ:
CH2OH[CHOH]4CHO + Br2 + H2O → CH2OH[CHOH]4COOH + 2HBr
CH2OH[CHOH]3COCH2OH + 2[Ag(NH3)2]OH →toCH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O