Ba nhóm enzym được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm là gì?1/25Ba nhóm enzym được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm là gì?Hydrolase, ligase và transferaseHydrolase, isomerase và oxidoreductaseIsomerase, ligase và transferaseOxidoreductase, transferase và ligaseGiải thíchChọn đáp án B