Axit tactric là hợp chất hữu cơ tạp chức, có mạch cacbon không phân nhánh

8/40

Axit tactric là hợp chất hữu cơ tạp chức, có mạch cacbon không phân nhánh, là nguyên nhân chính gây nên vị chua của quả nho. Biết rằng 1 mol axit tactric phản ứng được với tối đa 2 mol NaHCO₃. Công thức của axit tactric là

CH₃OOC–CH(OH)–COOH

HOOC–CH(CH₃)–CH(OH)–COOH

HOOC–CH(OH)–CH(OH)–CHO

HOOC–CH(OH)–CH(OH)–COOH

Giải thích

Đáp án D

HOOC-CH(CH₃)-CH(OH)-COOH phản ứng với 2 NaHCO₃nhưng có mạch C phân nhánh

CH₃OOC-CH(OH)-COOH và HOOC-CH(OH)-CH(OH)-CHO có mạch C không phân nhánh nhưng chỉ phản ứng với 1 NaHCO₃