At the heart of the restaurant is Chef Quoc Hung, (24) ______ mission is to handle vegetables with such skill that their (25) ______ flavors shine through.
A. accurate (adj): chính xác (thường dùng cho số liệu, máy móc, thông tin).
B. correct (adj): đúng đắn (không sai sót).
C. right (adj): đúng, phải.
D. true (adj): thật, chân thật (phản ánh đúng bản chất).
Trong ẩm thực, khi muốn nói đến hương vị nguyên bản, tự nhiên và tinh túy nhất của nguyên liệu, ta dùng cụm từ true flavor (hương vị chân thật / bản sắc thực sự).
Chọn D. true
→ ...handle vegetables with such skill that their true flavors shine through.
Dịch nghĩa: ...xử lý các loại rau củ với kỹ năng điêu luyện đến mức những hương vị chân thật của chúng được tỏa sáng.
Bài đọc hoàn chỉnh | Dịch bài đọc |
Tales by Chapter: A memorable new restaurant opening Plant-based eating in Vietnam has long been connected to thuần chay – food rooted in religious (20) practice, eaten on specific days, and prepared and presented simply. Tales by Chapter is the first restaurant in Ho Chi Minh City to challenge that idea directly – not by rejecting tradition, (21) but by reimagining it entirely. Before sitting down at your table, you can already see the restaurant’s creative (22) vision in the entry hall, where food projects are displayed like artworks. Ingredients often (23) thrown away, such as beet skins, tomato pulp, and vegetable offcuts, reappear transformed into edible leathers. At the heart of the restaurant is Chef Quoc Hung, (24) whose mission is to handle vegetables with such skill that their (25) true flavors shine through. For more information about Tales by Chapter’s tasting menu and bookings, call 036815012588 or visit talessgn.com. | Tales by Chapter: Khai trương một nhà hàng mới đầy đáng nhớ Việc ăn uống dựa trên thực vật ở Việt Nam từ lâu đã gắn liền với khái niệm thuần chay – loại thức ăn bắt nguồn từ (20) những thông lệ tôn giáo, được ăn vào những ngày cụ thể, và được chuẩn bị cũng như trình bày một cách đơn giản. Tales by Chapter là nhà hàng đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh trực tiếp thách thức quan niệm đó – không phải bằng cách chối bỏ truyền thống, (21) mà là bằng cách tái hiện nó lại hoàn toàn. Trước khi ngồi xuống bàn, bạn đã có thể nhìn thấy (22) tầm nhìn sáng tạo của nhà hàng ngay tại sảnh vào, nơi các dự án ẩm thực được trưng bày như những tác phẩm nghệ thuật. Các nguyên liệu thường (23) bị vứt đi, chẳng hạn như vỏ củ dền, phần ruột cà chua và các phần thừa của rau củ, nay xuất hiện trở lại và được biến tấu thành những lớp màng có thể ăn được. Trái tim của nhà hàng chính là Đầu bếp Quốc Hùng, (24) người có sứ mệnh xử lý các loại rau củ với kỹ năng điêu luyện đến mức những hương vị (25) chân thật nhất của chúng được tỏa sáng. Để biết thêm thông tin về thực đơn nếm thử của Tales by Chapter và cách đặt bàn, hãy gọi tới số 036815012588 hoặc truy cập talessgn.com. |