Ancol etylic được tạo ra khi A. thuỷ phân saccarozơ B. lên men glucozơ

Chọn đáp án B

Ancol etylic được tạo ra khi lên men glucozơ.

Phương trình phản ứng:

C₆H₁₂O_{6 →men  rượu} 2C₂H₅OH + 2CO₂

Đối với các đáp án còn lại:

A. Loại. Thuỷ phân saccarozơ không tạo ancol etylic

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O →H+,  t° C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆ (fructozơ)

C. Loại. Thuỷ phân mantozơ không tạo ancol etylic

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O →H+,  t° 2C₆H₁₂O₆ (glucozơ)

D. Loại. Thủy phân tinh bột không tạo ancol etylic

(C₆H₁₀O₅)_n  + nH₂O →H+,  t° nC₆H₁₂O₆