Ancol etylic được tạo ra khi

21/30

Thủy phân saccarozơ

Lên men glucozơ

Thủy phân đường mantozơ

Thủy phân tinh bột

Giải thích

Ancol etylic được tạo ra khi lên men glucozơ.

C₆H₁₂O₆ →men ruou2C₂H₅OH + 2CO₂

Chọn đáp án B.

A. Loại. Thuỷ phân saccharose không tạo alcohol ethylic

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O→ C₆H₁₂O₆ (glucose) + C₆H₁₂O₆(fructose)

C. Loại. Thuỷ phân maltose không tạo alcohol ethylic

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 2C₆H₁₂O₆ (glucose)

D. Loại. Thủy phân tinh bột tạo glucose không tạo alcohol ethylic