Three scales of temperature, each of which permits a precise measurement, are in current use: the Fahrenheit, Celsius, and Kelvin scales. These three different temperature scales were each developed by different people and have come to be used in different situations.

The scale that is most widely used by the general public in the United States is the Fahrenheit scale. In 1714, Daniel Gabriel Fahrenheit, a German physicist who was living in Holland and operating an instrument business, developed a thermometer and the temperature scale that still carries his name. His original scale had two fixed points: 0° was the lowest temperature and 96° was what he believed was the normal temperature of the human body. Based on this scale, he calculated that the freezing point of water was 32°. In later studies, it was determined that the boiling point of water was 212°. The Fahrenheit scale came to be accepted as the standard measure of temperature in a number of countries. Today, however, the United States is the only major country in the world that still uses the Fahrenheit scale.

The scale that is in use in many other countries is the Celsius scale. Anders Celsius, a Swedish astronomer, developed a thermometer in 1741 that based temperatures on the freezing and boiling temperatures of water. On the thermometer that Celsius developed, however, 0° was used to indicate the boiling temperature of water, and 100° was used to indicate the freezing temperature of water. After his death, the scale was reversed by a friend, the biologist Carl von Linne. On the new scale after the reversal by von Linne, 0° indicated the freezing temperature of water, and 100° indicated the boiling temperature of water. At around the same time, a similar thermometer was being developed in France. After the French Revolution, the scale developed in France was adopted as part of the metric system in that country under the name centigrade, which means "a hundred units," and from there it spread worldwide. In 1948, an international agreement was made to rename the centigrade scale the Celsius scale in honor of the scientist who was first known to use a 100-degree scale, though it should be remembered that the scale that Celsius actually used himself was the reverse of today's scale.

A third scale, the Kelvin scale, is generally used today for scientific purposes. This scale was first suggested in 1854 by two English physicists: William Thomson, Lord Kelvin and James Prescott Joule. The Kelvin scale defines 0° as absolute zero, the temperature at which all atomic and molecular motion theoretically stops, and 100° separates the freezing point and boiling point of water, just as it does on the Celsius scale. On the Kelvin scale, with 0° equal to absolute zero, water freezes at 273°, and water boils at a temperature 100° higher. The Kelvin scale is well suited to some areas of scientific study because it does not have any negative values, yet it still maintains the 100° difference between the freezing point and boiling point of water that the Celsius scale has and can thus easily be converted to the Celsius scale by merely subtracting 273° from the temperature on the Kelvin scale.

Dịch bài đọc:

Ba thang đo nhiệt độ, mỗi thang đo cho phép đo chính xác, đang được sử dụng hiện nay: thang đo Fahrenheit, Celsius và Kelvin. Ba thang đo nhiệt độ khác nhau này được phát triển bởi những người khác nhau và đã được sử dụng trong các tình huống khác nhau.

Thang đo được sử dụng rộng rãi nhất bởi công chúng ở Hoa Kỳ là thang đo Fahrenheit. Năm 1714, Daniel Gabriel Fahrenheit, một nhà vật lý người Đức sống ở Hà Lan và điều hành một doanh nghiệp kinh doanh dụng cụ, đã phát triển một nhiệt kế và thang đo nhiệt độ vẫn mang tên ông. Thang ban đầu của ông có hai điểm cố định: 0° là nhiệt độ thấp nhất và 96° là mức mà ông tin là nhiệt độ bình thường của cơ thể con người. Dựa trên thang đo này, ông tính toán được rằng điểm đóng băng của nước là 32° trong các nghiên cứu sau này, người ta xác định được điểm sôi của nước là 212°. Thang đo Fahrenheit đã được chấp nhận là thước đo nhiệt độ tiêu chuẩn ở một số quốc gia. Tuy nhiên, ngày nay, Hoa Kỳ là quốc gia lớn duy nhất trên thế giới vẫn sử dụng thang đo Fahrenheit.

Thang đo được sử dụng ở nhiều quốc gia khác là thang đo độ C. Anders Celsius, một nhà thiên văn học Thụy Điển, đã phát triển một nhiệt kế vào năm 1741 dựa trên nhiệt độ đóng băng và nhiệt độ sôi của nước. Tuy nhiên, trên nhiệt kế mà Celsius đã phát triển, 0° được sử dụng để biểu thị nhiệt độ sôi của nước và 100° được sử dụng để biểu thị nhiệt độ đóng băng của nước. Sau khi ông qua đời, thang đo đã được đảo ngược bởi một người bạn, nhà sinh vật học Carl von Linne. Trên thang đo mới sau sự đảo ngược của von Linne, chỉ nhiệt độ đóng băng của nước và 100° chỉ nhiệt độ sôi của nước. Đồng thời, một nhiệt kế tương tự đã được phát triển ở Pháp. Sau Cách mạng Pháp, thang đo được phát triển ở Pháp đã được sử dụng như một phần của hệ thống số liệu ở quốc gia đó dưới tên centigrade, có nghĩa là "một trăm đơn vị" và từ đó nó lan rộng ra toàn thế giới. Năm 1948, một thỏa thuận quốc tế đã được thực hiện để đổi tên thang centigrade thành thang đo độ Celsius để vinh danh nhà khoa học đầu tiên sử dụng thang đo 100 độ, mặc dù nên nhớ rằng thang đo mà chính Celsius thực sự sử dụng là bản ngược của thang đo độ C ngày nay.

Thang đo thứ ba, thang đo Kelvin, ngày nay thường được sử dụng cho các mục đích khoa học. Thang đo này lần đầu tiên được đề xuất vào năm 1854 bởi hai nhà vật lý người Anh: William Thomson, Lord Kelvin và James Prescott Joule. Thang đo Kelvin xác định 0° là độ không tuyệt đối, nhiệt độ tại đó mọi chuyển động của nguyên tử và phân tử về mặt lý thuyết dừng lại, và 100° phân tách điểm đóng băng và điểm sôi của nước, giống như trên thang đo độ C. Trên thang đo Kelvin, với 0° bằng độ không tuyệt đối, nước đóng băng ở 273° và nước sôi ở nhiệt độ cao hơn 100°. Thang đo Kelvin rất phù hợp với một số lĩnh vực nghiên cứu khoa học vì nó không có bất kỳ giá trị âm nào, nhưng nó vẫn duy trì chênh lệch 100° giữa điểm đóng băng và điểm sôi của nước mà thang đo độ C có và do đó có thể dễ dàng chuyển đổi thành thang đo độ C bằng cách chỉ trừ 273° từ nhiệt độ trên thang đo Kelvin.

A move towards healthy eating could help ________ heart disease.