CH₃(CH₂)₃COOH (chất A) là chất lỏng không màu, có mùi khó chịu. Đun nóng A với methanol (CH₃OH) có mặt của chất xúc tác acid sau một vài giờ thu được hỗn hợp chứa A, methanol và một sản phẩm hữu cơ CH₃(CH₂)₃COOCH₃ (chất B) có mùi trái cây dễ chịu.

Sau thí nghiệm, tiến hành phân tách sản phẩm. Ghi phổ hồng ngoại của các chất trong 3 hình không tương ứng dưới đây:

Cho biết số sóng hấp thụ đặc trưng của một số liên kết trên phổ hồng ngoại như sau:

Liên kết

O-H

(alcohol)

O-H

(carboxylic acid)

C=O

(ester, carboxylic acid)

C-O

(ester)

Số sóng (cm^-1)

3650-3200

3300-2500

1780- 1650

1300-1000

a. Khí sinh ra trong quá trình lên men này là carbon dioxide.