Người ta có thể thực hiện tổng hợp chất hữu cơ Y từ chất hữu cơ X và ethyl alcohol theo phương trình hóa học sau:

(H₂N)_aR-COOH + C₂H₅OH ⇋(H₂N)aR-COOC₂H₅ + H₂O (khí HCl xúc tác)

Phổ MS của Y xuất hiện peak của ion phân tử M⁺có giá trị m/z bằng 145.

Theo các nghiên cứu khoa học thì X có thể giúp giảm nguy cơ rối loạn tâm thần điều trị chứng chán ăn và tăng cường lưu thông máu lên não. Ngoài ra X cũng được cho là có tác dụng tăng cường chức năng gan, mật, giảm khả năng mất ngủ…

Một người trưởng thành nặng 70kg thực hiện ăn uống khoa học theo khuyến nghị của một chuyên gia dinh dưỡng. Một ngày người đó chỉ sử dụng 50 gam thịt bò, 50 gam thịt ức gà, 50 gam đậu nành, 50 gam cá ngừ, 100 gam sữa chua trắng, 200 gam rau xanh.

Biết rằng, theo chuyên gia dinh dưỡng thì lượng amino acid thiết yếu khuyến nghị hằng ngày cho người trưởng thành được liệt kê trong bảng sau:

Amino acid	mg/1 kg trọng lượng cơ thể	mg/70 kg	mg/100 kg
Histidine	10	700	1000
Isoleucine	20	1400	2000
Leucine	39	2730	3900
Lysine	30	2100	3000
Methionine + Cysteine	10,5 + 4,5 (tổng cộng 15)	1050	1500
Phenylalanine + Tyrosine	25 (tổng cộng)	1750	2500
Threonine	15	1050	1500
Tryptophan	4	280	400
Valine	26	1820	2600

và trung bình hàm lượng chất X có trong thực phẩm mà người trưởng thành trên sử dụng là

Thực phẩm	Hàm lượng X trong 100g thực phẩm
Thịt bò	1,4 gam
Thịt ức gà	1,2 gam
Đậu nành	0,32 gam
Cá ngừ	1,3 gam
Sữa chua trắng	0,47 gam
Rau xanh	0,4 gam

a) Hình ảnh sau mô tả cấu tạo đoạn mạch amylose.