(2 điểm). So sánh sự khác nhau cơ bản giữa phương pháp Luộc và phương pháp Hấp thực phẩm dựa trên các tiêu chí: Môi trường làm chín, giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và cảm quan món ăn.
Giải thích
| Tiêu chí | Phương pháp Luộc | Phương pháp Hấp |
| Môi trường làm chín | Thực phẩm tiếp xúc trực tiếp và chìm hoàn toàn trong nước sôi. | Thực phẩm chín bằng sức nóng của hơi nước, không tiếp xúc trực tiếp với nước. |
| Giá trị dinh dưỡng | Dễ bị thất thoát vitamin và khoáng chất do bị hòa tan vào trong nước luộc. | Bảo toàn được tối đa chất dinh dưỡng, vitamin và độ ngọt tự nhiên của thực phẩm. |
| Cảm quan món ăn | Thực phẩm mềm, mọng nước nhưng vị có thể bị nhạt đi đôi chút. | Thực phẩm giữ được hình dạng nguyên vẹn, màu sắc tươi tắn, hương vị đậm đà tự nhiên. |