(2 điểm). Em hãy mô tả quy trình thực hiện món "Salad rau củ trộn dầu giấm". Để món Salad không bị nát và giữ được màu xanh tươi, em cần chú ý những điều gì?

- Quy trình thực hiện Salad rau củ trộn dầu giấm:

+ Chuẩn bị: Rửa sạch rau xà lách, cà chua, hành tây, dưa chuột... thái miếng vừa ăn.

+ Pha hỗn hợp dầu giấm: Hòa tan đường, muối, giấm (hoặc chanh), dầu ăn, tỏi ớt băm và hạt tiêu theo tỉ lệ hợp khẩu vị.

+ Trộn: Cho rau củ vào bát lớn, rưới hỗn hợp dầu giấm lên.

+ Trình bày: Cho ra đĩa, có thể thêm trứng luộc hoặc rau thơm lên trên.

- Lưu ý để rau không bị nát và giữ màu xanh:

+ Rau sau khi rửa phải để thật ráo nước.

+ Chỉ trộn nước sốt ngay trước khi ăn (khoảng 5-10 phút).

+ Thao tác trộn phải nhẹ tay, đảo từ dưới lên trên, không ép hoặc bóp mạnh làm dập nát tế bào rau.